Kali ini kita nak mengenali musuh & penyakit sekiranya persekitaran tidak dikawal. Jika dibiarkan, ia boleh membantutkan pertumbuhan miselia dan merugikan hasil tuai anda.
Berikut adalah panduan mengenali musuh dan penyakit utama cendawan tiram serta langkah berkesan untuk menanganinya.
1. Penyakit Kulat Pencemar Risiko terbesar dalam penanaman cendawan adalah persaingan dengan kulat liar yang mencemari bongkah.
-
Kulat Hijau (Trichoderma spp., Aspergillus spp., Penicillium spp.): Ini adalah musuh nombor satu petani cendawan. Spora kulat ini berwarna hijau atau kuning kehijauan. Ia membiak dengan sangat agresif apabila bongkah mempunyai kelembapan berlebihan atau kandungan karbohidrat yang terlalu tinggi. Ia menyebabkan pertumbuhan miselia putih cendawan tiram terhenti serta-merta.
Kulat Jingga (Neurospora spp.): Kulat ini tumbuh sangat pantas, seawal 4 hingga 5 hari selepas proses suntikan benih dilakukan. Ia tumbuh di permukaan media dan kelihatan nipis seperti asap yang berwarna jingga. -
Cara Atasi: Pencegahan bermula dari awal. Pastikan proses pembasmian kuman (pengukusan bongkah) dilakukan pada suhu dan masa yang mencukupi. Pastikan juga bancuhan media tidak mengandungi air berlebihan (berat ideal bongkah standard adalah antara 800g hingga 1kg sahaja). Asingkan dan lupuskan segera bongkah yang telah teruk dijangkiti untuk mengelakkan spora kulat terbang dan berjangkit pada bongkah yang sihat.
2. Serangan Serangga dan Haiwan Perosak Serangan makhluk perosak bukan sahaja merosakkan miselia, malah menyebabkan kerosakan fizikal pada bongkah cendawan.
-
Lalat Cendawan (Mushroom Flies) dan Hama (Mites): Lalat cendawan tertarik kepada bau miselia yang sedang matang dan sering bertelur di bahagian mulut bongkah. Larva lalat dan hama yang sangat halus ini akan memakan benih serta miselia cendawan dari dalam.
-
Tikus dan Lipas: Haiwan ini akan menggigit dan menebuk plastik bongkah untuk memakan media habuk kayu yang padat dengan karbohidrat (campuran dedak padi).
-
Cara Atasi: Aspek sanitasi (kebersihan) bangsal cendawan adalah kuncinya. Bersihkan lantai dan kawasan sekeliling rumah cendawan secara berkala. Rawat dan bersihkan rak susunan selepas setiap musim penanaman tamat menggunakan cecair antiseptik/pembasmi kuman seperti Lysol atau Dettol (cairan 10%). Tutup ruang udara rumah cendawan menggunakan jaring serangga halus bagi menghalang lalat dan serangga luar masuk.
3. Jangkitan Bakteria dan Virus Walaupun jarang berlaku, penyakit ini sangat berbahaya jika tahap kelembapan (pH dan pengudaraan) rumah cendawan tidak diurus dengan baik.
-
Bakteria: Boleh dikesan apabila tangkai dan kelopak cendawan yang mula kembang menunjukkan tompok-tompok perang, berubah menjadi lembik, rapuh, dan berlendir.
-
Virus: Menghasilkan kelopak cendawan yang terbantut pertumbuhannya, mempunyai bentuk yang tidak normal, cacat, atau berpintal.
-
Cara Atasi: Kurangkan semburan air atau sistem kabus (misting) jika cuaca sedia ada sudah sejuk atau berhujan. Semburan air secara terus pada kelopak cendawan secara berlebihan akan mengakibatkan takungan air, yang menjadi tempat pembiakan utama bakteria. Sentiasa pastikan pengudaraan bangsal dalam keadaan baik.
Penjagaan cendawan perlukan mata yang peka dan persekitaran yang sangat bersih. Jangan tunggu sehingga penyakit merebak baru nak bertindak! Pemantauan setiap hari ketika menyiram adalah langkah terbaik untuk memastikan kelangsungan bisnes cendawan anda.
Semoga tips perkongsian Grey Savory hari ini membantu kelangsungan kebun cendawan anda. Jumpa di artikel seterusnya!
layari grey savory untuk mendapatkan produk hebat untuk kegunaan di dapur anda!